酸辣白菜的做法步骤

2018-11-08
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文章简介:白菜是人们冬天中的食用的主要蔬菜,它有多种对人类身体有益的成分,可以治疗咳嗽.便秘以及肾病等多种疾病,但是如果天天吃白菜也会让人们产生厌烦的

白菜是人们冬天中的食用的主要蔬菜,它有多种对人类身体有益的成分,可以治疗咳嗽、便秘以及肾病等多种疾病,但是如果天天吃白菜也会让人们产生厌烦的情绪,小编建议大家可以在炒白菜时变换一下做法,试试酸辣白菜,改变口味,这样家人也会更爱吃,如果你不会做酸辣白菜,可以和小编学习一下具体的做法。

酸辣白菜的做法

制作酸辣白菜时,准备一棵白菜,蒜、花椒、盐以及糖和生抽与食用油等调味料各适量就可以,另外再准备红尖椒三到五个,香醋三十克。

1、把准备好的白菜用清水冼干净,然后取下白菜梆,用刀从白菜梆的中间竖着切一下,然后再横着切成大小均匀的段装。把白菜叶随手撕成自己喜欢的样子。

2、把红尖椒清洗干净,用刀切成细丝备用,把大蒜去掉外皮,然后切成蒜末备用。

3、取一个小碗,把醋、白糖和生抽以及鸡精和盐等调味料放在一起调匀,制成料汁备用。

4、把锅中放油,加热到八成热时,把准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝等材料放锅中炒出香气,然后再把切好的白菜梆放在锅中炒制,一分钟过后才能放入白菜叶接着炒制。

5、在白菜叶炒软以后,要马上把制好的料汁倒入锅中,快速炒匀,最后加入少量香油进行提味,就可以起锅装盘了。