厨娘亲自教您竹笋的简单做法

2019-03-04
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文章简介:导读:竹笋是很多人都爱吃的一种健康食物,它的味道是及其唯美的.但是你们了解它的做法吗?今天,厨娘告诉您有关竹笋的简单做法. 的做法指导 1. 竹笋适用于炒.烧.拌.炝,也可做配料或馅. 2. 竹笋一年四季皆有,但唯有春笋.冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌.煎炒还是熬汤.均鲜嫩清香.是人们喜欢的佳肴之一.食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸. 3. 竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头. 4. 靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味. 5. 鲜笋存放时不要剥壳,

导读:竹笋是很多人都爱吃的一种健康食物,它的味道是及其唯美的。但是你们了解它的做法吗?今天,厨娘告诉您有关竹笋的简单做法。

的做法指导

1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。

2. 竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。

3. 竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头。

4. 靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

5. 鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。