酸竹笋炒肉的做法

2019-01-09
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文章简介:材料: 酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清

材料:

酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙

酸的做法:

1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。

4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

小诀窍:

酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。