猪肉芹菜饺子的做法大全展示 两种方法教你做出美味的饺子

饺子是我们过年过节餐桌上必备的食物，特别是在北方更加是一种习俗。香芹有一种特殊的香味，混合着鲜肉，味道非常的鲜美，好受不如倒着，好吃不如饺子。想吃饺子不需要理由，啥也不说直接上饺子。喜欢芹菜味的水饺，还有专为饺子做的“酸辣饺子酱”。食材主料瘦猪肉300g芹菜300g辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量生姜适量面粉适量步骤1.猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。2.把猪肉细细的剁成肉糜。3.剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。4.一汤匙酱油。5.倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。6.芹菜择洗干净，控净水后切碎。7.把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。8.倒入两汤匙熟植物油。9.加入适量精盐，搅匀即可。10.面粉合成面团，饧好后切成小剂子。11.把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。12.为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。13.锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。小贴士1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。2、煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

食材高筋面粉150克盐一适量植物油一小勺肥瘦相间的猪肉半斤香芹四两姜蒜适量鸡蛋（只用鸡蛋清）淀粉一饭勺味精一小勺酱油两饭勺步骤/方法1将150克的面粉加入一小勺的盐和一小勺植物油（这样做出来的面皮筋道爽滑），倒入75克的凉白开水，和匀，揉成光滑的团，放在一旁，醒半小时2这个时候来做馅儿，将猪肉切成小块儿，然后剁成泥儿3将香芹洗净，切成末儿；将适量的姜和蒜洗净也切成末儿，放入肉馅一起4将鸡蛋取蛋清，倒入肉馅儿碗里，放入适量的盐，味精，酱油，淀粉（做馅儿的味道应该比较浓一些合适).然后朝一个方向搅拌均匀5馅儿料准备好了，这个时候就来擀饺子皮儿，把醒好的面团揉几下，搓成直径大约5厘米的条儿，然后捏成一个个大小一致的小剂子，用手揉成小圆球，再按扁

6擀成薄厚一致的原皮，如果不太会的话，可以直接把扁球放在板儿上，然后换着方向的擀擀，这样也一样，只是速度稍稍慢了一点7现在开始包，准备一小碗的凉白开水，拿一张皮，手指沾点水抹在皮的边缘，放入适量的馅儿，合上，中间捏住，分两边包，将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边，，如下图8锅里烧开水，下饺子，倒几滴植物油（这样饺子装盘不会粘连），大火，准备一碗凉水，水开倒一点，再开再倒一点，连续三次（为了更加的筋道爽滑），最后一次后，关到中小火，盖上盖子煮15分钟（煮饺子里有句话是：开锅煮皮，闭锅煮馅儿）关火，装盘。可以沾上不同味道的小料，就这吃也很好吃，原汁原味END注意事项皮不要太薄，容易煮烂，也不能太厚，口感不佳