鲶鱼的存储方法 有哪些注意事项

2018-10-07
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文章简介：鲶鱼的营养非常的丰富全面,它是一种非常滋补的鱼类,可炖煮.蒸.炸等做法,都十分的美味营养,那么我们买回来的鲶鱼要怎么保存呢,下面我们就看看鲶

鲶鱼的营养非常的丰富全面，它是一种非常滋补的鱼类，可炖煮、蒸、炸等做法，都十分的美味营养，那么我们买回来的鲶鱼要怎么保存呢，下面我们就看看鲶鱼的存储方法。

我们把鲶鱼除去内脏后洗干净，等水敢后用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻。

鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。

鲶鱼的营养很丰富，鱼肉也很细嫩美味，它的刺很少，非常开胃和易于消化，很适合老人和儿童吃。

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

一般人群均能食用

1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;

2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用;

3、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;

2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;

3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

5、吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

性温、味甘，归胃、膀胱经;

具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

结语：鲶鱼的保存方法很简单，但是我们不要保存时间过长，这样营养都流失了，而且味道和口感都会差很多，记得保存的鱼肉要食用的时候，要确定没有变质。