平锅鲶鱼 补气通乳的滋补美食

2019-02-27
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文章简介:平锅鲶鱼食用鲶鱼.鹌鹑蛋.冬笋等多种食材烹制而成,其味道酸甜可口,鲜咸适中,具有补气.通乳等作用,下面我们一起看看这道美食的做法. 制作这道

平锅鲶鱼食用鲶鱼、鹌鹑蛋、冬笋等多种食材烹制而成,其味道酸甜可口,鲜咸适中,具有补气、通乳等作用,下面我们一起看看这道美食的做法。

制作这道菜我们要准备上500g的鲶鱼。

还需要准备400g鹌鹑蛋、25g的冬笋、青椒和洋葱。

调料有花生油50克,香油25克,盐4克,味精2克,番茄酱80克,淀粉(玉米)60克,料酒40克,姜20克,大葱15克

1.我们首先把鲶鱼放入60度的水肿烫杀,然后刮干净黑膜去掉皮;

2. 将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾,片下鲶鱼肉,切成1.5厘米的片;

3. 鹌鹑蛋煮熟去壳;

4. 水发冬笋、青椒、葱头分别切成片,姜切末;

5. 炒锅置旺火上,放入花生油烧至五成熟,随即推入鲶鱼片稍爆后,起锅沥净油;

6. 原锅留底油,放火上烧热,放入葱头、青椒、冬笋略煸炒;

7. 待透出香味时,加入鲜汤、蕃茄酱、料酒、精盐、味精、用湿淀粉勾成厚芡;

8. 立即投入爆熟的鲶鱼片,在锅内颠翻几下,淋香油,撒上葱段盛盘;

9. 原锅置中火上,放鲜汤,精盐,味精,鹌鹑蛋,烧入味;

10. 用湿淀粉勾玻璃芡汁,淋香油,盛入鱼片周围即成。

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

家常菜谱 补气食谱 乳母食谱 产后调理食谱 通乳食谱

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

结语:这道美食非常的丰盛,味道自然也是极为的鲜美,喜欢吃的人赶紧制作吧,我们经常吃鲶鱼具有很好的养生功效,能提高我们的身体免疫力,帮助我们抗衰老,常吃还能延年益寿。