双流老妈兔头
双流老妈兔头是成都一种比较出名的小吃，相信身为成都的朋友对它并不陌生吧。相信你们对这种双流老妈兔头的做法也是有一定的了解的。然而，对于我们这些不是成都的朋友，又特别喜欢吃双流老妈兔头应该怎么办呢?就应该在生活中多了解双流老妈兔头的做法，这样就能够满足我们的胃口了。
双流老妈兔头有很多种不同的口味，我们应该要根据自己的口味来选择，这样才不会让自己做出来的双流老妈兔头不合我们的胃口，文章推荐两种比较好的特色，你们可以看看。
成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前的一位慈祥的妈妈，在双流县城开的麻辣烫小店………妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里大快朵颐吃兔头的模样，仿佛一块招牌，也吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。于是聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫：“双流老妈兔头”。从此人人迷上了啃兔头，很快成都城里就有打着各种旗号的仿冒的“老妈兔头”。但二十年来真正的老食客都知道，只有双流县的“双流老妈兔头”才是唯一正宗。因为老妈的秘方、特别是母爱的味道——无法复制!二十年岁月沧桑，老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料。
一、双流老妈兔头兔头分麻辣、五香两种。在双流县已经有了将近二十年的历史，但今年才进京开店，就是因为老妈一直在寻找品相整齐、肉质细腻、品质上乘的原料。上好的兔头在老妈秘制调料的熬制下，经过一定时间的烹煮，酱香浓郁，肉酥而不烂，变成了吃起来欲罢不能、麻辣鲜香、回味悠长绝佳美味了，因为北京的水质偏硬，餐厅的所有兔头都是用纯净水加工而成，因此，味道更加正宗。
二、酸汤肥牛：北京店除兔头、冒菜外极受欢迎的一道菜。盖着新鲜花椒和红椒的汤看上去就让人很有食欲，肥牛很嫩，也不腻，下面是足量的金针菇还有莴笋丝加了金针菇和笋丝，和着肥牛一起吃非常爽口，吃到嘴里你根本分不清是金针菇还是肥肉
。酸辣适中的味道很开胃很下饭喔!
对于文章介绍的双流老妈兔头，我们希望大家能够对这种成都小吃有一定的了解。如果你们想要学会这种双流老妈兔头的更多做法，建议你们上网查找更多的资料，或者去成都看看他们的做法，这样你们很快就可以学会这种食物的制作方法。
