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炒菜心
1、把摘好的菜远洗干净，沥一下水。
2、热锅下油（如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香），爆香姜块（可以用蒜蓉，因为我妈怕蒜头的味道，所以我家基本不用蒜头做菜）。
3、放入菜心远加盐爆炒至转青，菜远就会出水。
4、翻炒菜心后再盖上盖子焖3~5分钟（根据个人的口味）即可上碟。
5、加鸡精，起锅装盘。
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