腊鸡炖笋干的做法

2018-07-26
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文章简介:用料 腊鸡 500克 笋干 适量 葱姜蒜 适量 八角 2朵 生抽 适量 糖 一小撮 料酒 适量 腊鸡炖笋干的做法 笋干提前两天泡发,彻底洗净

用料

腊鸡

500克

笋干

适量

葱姜蒜

适量

八角

2朵

生抽

适量

一小撮

料酒

适量

腊鸡炖笋干的做法

笋干提前两天泡发,彻底洗净,切段切块

腊鸡剁块洗净,温水泡半小时以上,沸水煮一会,捞出沥干

凉锅热油,加入八角,再加入腊鸡煸炒

加入蒜姜炒一会

料酒可以稍多点,煸炒一会

加入生抽,煸炒

糖一丢丢,去腥提鲜

炒至少许汤汁

加入笋干

炒啊炒拌啊拌

加入热水没过鸡块,加大葱,大火烧开,撇去浮沫

小火炖啊炖,一小时足够了

豪爽的山东人,锅端上桌开吃

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