对抗核辐射应该吃些什么
日本明治奶粉检出放射性铯,这一新闻使得很多家长分外担忧。如何通过饮食减轻核辐射危害呢?女人邦健康独家连线吉林大学军需科技学院副院长、营养学专家张铁华教授。
女人邦健康:吃什么食物能有效对抗辐射?
张铁华:对抗辐射最好的物质就是多糖,特别是食用菌多糖,日常饮食中可以适当食用木耳、银耳、香菇、杏鲍菇等。食用菌多糖可有效吸附有害放射物,促进毒物排泄。炒食、炖食均可。此外,也可食用海参,它富含多糖和胶原蛋白,可增强免疫力,降低辐射危害。
女人邦健康:除了多糖类食物外,还有哪些食物也有抗辐射的作用?
张铁华:我们还可以食用提高免疫力的食物,如高蛋白食物、富含胡萝卜素的食物,特别要多吃红色、黄绿色果蔬。菠菜、白菜等绿叶菜大多都可以食用。动物肉皮、骨髓也有一定抗辐射作用。
女人邦健康:请问核辐射在食品中的检验手段是什么?
张铁华:一般是通过快速检测仪器对放射性物质进行检验,可快速直观显示结果。