螃蟹和柿子一起吃会怎样呢？科学掌握柿子的食用禁忌

2018-12-16

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文章简介：秋天是吃螃蟹的好季节,也是柿子上市的时候,这时我们经常听到"蟹不能与柿子一起吃"的说法,万一螃蟹和柿子一起吃会怎样呢?到底吃完螃蟹多久才能吃柿子?小编为你介绍.

秋天是吃螃蟹的好季节，也是柿子上市的时候，这时我们经常听到“蟹不能与柿子一起吃”的说法，万一螃蟹和柿子一起吃会怎样呢？到底吃完螃蟹多久才能吃柿子？小编为你介绍。

“九月团脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”。每年的九十月份正是螃蟹黄多油满之时，自然也是吃螃蟹的最好季节。螃蟹营养成分比较丰富，不仅蛋白质、不饱和脂肪酸的含量都比较高，还含有钙、磷、铁和维生素Ａ等人体所需要的微量元素和维生素，肉质细嫩，味道鲜美，适量食用对人体健康是有益的。

秋季也是柿子大量上市的季节，柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高１～２倍左右。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。蟹肥正是柿熟时，螃蟹绝对不能与柿子同食。螃蟹和柿子一起吃会怎样呢？下面小编带你看看。

螃蟹和柿子一起吃会怎样

螃蟹和柿子一起吃会怎样？

蟹肥正是柿熟时，应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

也有一种说法，螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。

吃完螃蟹多久才能吃柿子？

吃完螃蟹多久才能吃柿子？吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔３小时以上。不过一般建议不要同天吃，就是起码间隔１２小时以上。当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个４个小时以上也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。

小编提醒，秋天是柿子、黑枣、山楂的收获季节，但是胃肠道差的人要慎食，这些食物容易形成“胃石”。本病多于进食大量柿子、黑枣、山楂后，几小时至几天内表现类似急性胃肠炎的症状。如“胃石”不能排出，则呈慢性间歇性反复发作，常见症状为餐后上腹部不适，两餐间完全缓解，体积较大的“胃石”上腹部可有重压感、一定程度的胃梗阻，患者可呈周期性恶心、呕吐，上腹部痉挛性疼痛。

很多人饭后有喝杯茶水的习惯，以起到助消化的功效。但螃蟹由于富含蛋白质、不饱和脂肪酸及胆固醇，本就不容易消化吸收，饭后再喝茶水，很容易冲淡胃液，反而引起消化不良。同时，茶水中含有的鞣酸，也会引起胃肠道不适，因此吃螃蟹后不要喝茶水。