木耳做法介绍木耳炒鸡丁
2018-08-06
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文章简介：:木耳鸡蛋炒鸡丁 简介:补血家常菜!日常饮食中的铁和蛋白质可以合成血,有贫血的朋友可以常吃这道菜. 材料:有机干木耳24g,土鸡蛋3只,鸡腿
：木耳鸡蛋炒鸡丁
简介:补血家常菜！日常饮食中的铁和蛋白质可以合成血，有贫血的朋友可以常吃这道菜。
材料:有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法:
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
1小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
2锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
3倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
4倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
5放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
