辣炒毛豆鸡丁的做法

2019-05-12
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文章简介:做法步骤 1.毛豆去皮,鸡胸肉切丁,辣椒和大蒜分别切碎.中午还给儿子准备了多春鱼,不知怎么也给拍进来了.家有孩子的强烈推荐,我家宝贝很喜欢.

做法步骤

1、毛豆去皮,鸡胸肉切丁,辣椒和大蒜分别切碎。中午还给儿子准备了多春鱼,不知怎么也给拍进来了。家有孩子的强烈推荐,我家宝贝很喜欢。很容易嚼烂,也没什么刺。

2、鸡胸会化出些水,倒掉不要。调入盐,胡椒粉和料酒,略腌一下。

3、再加入淀粉,抓匀。

4、锅里放底油,倒入鸡肉,滑至变色后盛出。

5、放入蒜瓣爆香。

6、再放入辣椒爆炒,也炒出香味。

7、再放入毛豆,翻版均匀。

8、调入生抽和老抽,炒出酱香味。

9、倒入小半碗水,盖上锅盖把毛豆焖熟。中间开可开盖翻一下,避免糊底,也可以尝一下毛豆的成熟程度。

10、最后加入已经炒变色的鸡丁,翻炒一分钟左右。就可出锅了。

11、成品。

心情故事

这菜是我家拿来下饭的。辣椒的配比比较多,吃不了辣的可以减少辣椒的量,或者换成不辣的灯笼椒都是可以的。