桂圆肉的功效与作用 桂圆肉怎么吃最营养
桂圆因为有一颗乌黑发亮的果核，所以又被人们称为龙眼。桂圆肉的营养丰富，由此桂圆肉的功效与作用也就有很多。接下来就让小编为大家详细地介绍一下桂圆肉的功效与作用吧！
桂圆营养丰富，据测定，每100克中含能量293千焦耳(70千卡)、糖16.2克、蛋白质1.2克、膳食纤维0.4克、脂肪0.1克、钾248毫克、磷30毫克、镁10毫克、钙6毫克、钠3.9毫克、锌0.4毫克、铁0.2毫克、铜0.1毫克、锰0.07毫克、硒0.83微克、胡萝卜素20微克、维生素B10.01毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1.3毫克、维生素C43毫克。由此我们可以看出桂圆肉的营养价值之高了。
我国第一部药典《神农本草经》把桂圆列为上品，称之“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。《本草纲目》也说，桂圆“开胃益脾，补虚长智”。桂圆为补血益心之佳果，益脾长智之要药。经常食用新鲜的桂圆肉，能够起到生津液、润五脏的作用。对于阴虚津少、倍感烦热、咽喉干痒等人群，经常食用桂圆肉能起到很好地食疗效果。
桂圆肉的功效与作用还表现在补血方面，与红枣的补血功能相比，桂圆肉更胜一筹。所以当孕妇产后元气大伤的时候，可以食用一些鸡蛋桂圆汤，对补充体力、养气血有着很明显的作用。对于神经衰弱、更年期的妇女们来讲，多吃桂圆肉能够帮助她们改善失眠健忘、心烦出汗的症状。
桂圆性味甘、温，有益心脾、补气血、安神之功效。桂圆鲜食，口味虽不及荔枝，但滋补作用较荔枝好。李时珍评价说：“食品以荔枝为贵，而资益则以桂圆为良”。荔枝性热，而桂圆则性平。《玉揪药解》载：“血热宜桂圆，血寒宜荔枝”。用桂圆泡酒，可温补脾胃、提神安定，用于体虚、健忘、失眠等症。
食用鲜桂圆能生津润燥，补润五脏，对阴虚津少，心中烦热，口燥咽干等病症有良好疗效。对脑细胞，对皮肤、黏膜细胞也有滋补养益作用。在医学临床上，桂圆被广泛应用于治疗贫血、神经衰弱、产后虚弱等病症。桂圆树在开花时，可以利用蜜蜂采集花粉酿成蜂蜜。在各种花粉酿成的蜂蜜中，桂圆蜜最香醇。
