天津蒜蓉酱的制作方法
蒜蓉酱的做法
天津蒜蓉酱一直非常喜欢,今年第一次尝试亲自制作,于是,买来辣椒,蒜是自家出的,于是就开始上阵了。
搅碎后的辣椒。
蒜以及洋葱(放洋葱是我自己的发明)用搅拌器打碎变成蓉状。然后将打好的蒜蓉和辣椒、放一点北方的干大酱再配以白糖、食盐、一点醪糟(醪糟就是甜米酒,大超市都可以买到。放醪糟也是我自己的发明,为了使发酵更醇香)混合均匀即可。
将做好的蒜蓉酱装瓶。
因为都是马上可以吃的原料,我尝了一下,味道还不错,只是稍微有点咸,也许过几天,发酵后的酸味出来综合一下就正好了。
3天就可以吃了。