为什么不能随便吃野菜野果？ 误食中毒了怎么办
野苋菜、荠菜、扫帚菜、苦菜和山莓、猕〔mí〕猴桃等等, 这些野菜野果不少人都吃过。特别是在春天百草丛生和秋天百果成熟的季节里, 吃的机会更多。这些食物滋味鲜美, 营养丰富, 可以做成各种可口的菜, 制成许多香甜的果酱和调料, 吃起来都很美, 确实是人们的好食料。
但是, 并不是所有的野菜野果都能吃, 有许多野菜野果有毒, 不小心吃了会叫人中毒。中了毒的人, 有的身上发肿、呕吐、拉肚子, 有的手脚麻木、抽筋、昏迷不醒, 严重的还会死亡。
野菜野果品种多极了, 人们很难把它完全弄清楚, 因此许多人在采食野菜野果的时候, 习惯地尝尝味, 用味道的酸、辣、苦、甜来判断。这样做很危险, 有毒的东西不见得都有怪味, 很容易误吃。比如马桑果, 它是长在山坡路边上的马桑树的果实, 很像红色小桑葚[rèn〕, 味儿甜, 但是毒性很大, 误吃了, 人就会流口水、恶心呕吐、抽风、呼吸困难、昏迷不醒。再说, 有些东西毒性比较大, 即使没有吃下去, 毒水流到嘴里也照样会中毒。更何况毒水和唾沫混在一起, 很容易咽进肚子去。有些有毒的野菜野果, 外形跟没有毒的很像, 不大好区分, 也容易误吃。这里应当特别提出的是蘑菇, 它的味道鲜, 许多人都爱吃。但是蘑菇有好多种, 样子都很相近, 有的可以吃, 像香蘑、松蘑等；有的有毒不能吃, 像毒红蘑菇全身都有毒, 就不能吃。所以采蘑菇的时候要小心, 要分清有毒的和没有毒的。如果你分不清, 没有把握, 宁可不吃, 也不要乱吃。另外, 野茴香、野芹菜等也跟可吃的八角茴香、芹菜等相像, 也很容易误吃, 我们采摘的时候要注意辨认。
如何预防因误食有毒野菜野果中毒事件的发生？
1.不随便吃野菜、野果。虽然许多野生植物毒性极小，少吃可以，一次吃多了，或者连续长时间吃，也会使人中毒。所以，有一些可以吃的野菜野果也不能多吃。野菜野果容易误吃中毒，所以采食就要特别小心。
2.要加大对广大群众和儿童的宣传教育力度，提高群众认识、辨认有毒野菜野果的能力，限制一次进食野菜野果量，不要过量采食或乱采食野果，以免误食有毒野菜野果中毒事件的发生。大家都知道的，常吃的，可以吃；不知道的，没有吃过的，千万不要轻易试，随便吃；应该请教有经验的老人，或者经过有关部门鉴定，查明确实没有毒，才可以吃。
3. 万一误吃了有毒的野菜野果，中了毒怎么办？如果有人误吃了有毒的野菜野果，中了毒怎么办？
一是设法使他把有毒的食物吐出来，可以用棉签或手指轻搔一下病人的喉咙，让他呕吐；还可以给他喝些温开水、盐开水或生鸡蛋清，帮助他呕吐；吐了以后，要给病人喝些稀面糊，保护胃。为了防止毒素被身体吸收，还可以给病人喝些浓茶。浓茶既可以解毒，还可以利尿，让毒素很快随尿排出来。有些中毒比较重的人，催吐和解毒需要反复做几次才能见效。在催吐和解毒的过程中，病人容易虚脱，要注意让病人静静地躺下来，给病人保暖。不要让病人睡在潮湿地方，天气冷了还应该在屋子里生个火炉；二是发生中毒后应立即送往就近的医院救治，以免产生严重的后果。
