清炒芥菜的做法
简介芥菜干子很苦,但是跟妈妈学的这一手却完全能去了芥菜的苦味儿~倍儿棒!清炒芥菜的做法
一盆子的芥菜洗净,把芥菜叶子跟干子分开。
在锅内倒入少许油,三成热的时候放入切好的蒜瓣,小火,略做翻炒。
放菜干,略翻炒,然后根据菜量放半勺糖,中火继续炒,现把干子炒至五成熟。
然后放芥菜叶子,大火快炒。
放盐、放一勺生抽,完成。
小贴士如果是不喜欢吃口感太脆的话,可以在第六步骤放完盐后加一点清水,煮一下,但不要太多以防菜叶变黄,最后一勺生抽淋上。