紫菜的秘密
紫菜比较平和，适合所用体制的人.波力海苔相信是众多白领人士的最爱，紧张工作之后，在休息的时候，吃上几片海苔既可以缓解工作的压力，又能补充身体的营养。不过市场上的海苔价格是不便宜的，有没有和海苔味道差不多，有经济实惠的食品呢?相信看了下面的内容，您可以找到答案。
紫菜和海苔是一种东西，海苔是选择比较好的紫菜，经过烘制、烤制、压制而成的，营养成分海苔和紫菜差距不太大。
制作紫菜的方法:先把紫菜洗了，洗紫菜的时候要用大一点的盆,水要放的多一点,因为紫菜里面有沙子，反复洗几遍。洗完之后，先把紫菜捞上来，攥一攥水。用剪子把它剪一剪，稍微短一点，然后放上点生抽，再放上点红糖。因为紫菜在中医里面的性味是偏凉的，红糖稍微暖一点，和它就会有一个综合。如果锅里头有点水，就不用加水了，然后就大火一烧开，就放到炉子眼中间那点小眼就慢慢的搁这儿熬着，咕嘟着，它就把这个酱油和它滴下来的这点水加上把这个糖化了，就给它熬到了粘粘的。
在日本把紫菜叫做长寿菜，日本人餐桌上必不可少的就是紫菜。其实紫菜在中国的传统也很悠久，实际在李时珍，在明朝那时候我们就是吃紫菜，而且李时珍呢就用紫菜来治疗疾病。
如何选紫菜：
紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸，紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。
相信您学会了这几招，这假货和劣质产品就很难再找上您了，不过，要想吃到美味的海货，光挑好了还不够，妥善保存也很重要，因为水产干制品在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质，甚至还会滋生细菌，所以在水产干货的保存上您还一定要注意防潮、防高温和防虫。
良质紫菜，具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。
次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。
