如何食用卫青萝卜
2019-01-31
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文章简介：食用方法: 萝卜既是大众营养保健品,又可入筵席.它可生可熟.可荦可素.可作主料.可作配料做冷菜有:糖醋萝卜丝.果珍萝卜丝,酸甜可口:做汤可放虾皮.可加羊肉丸子.最具特色的是鲫鱼萝卜丝汤.干贝萝卜丝汤:还可用其雕刻成碟花,盘饰,作为冷热菜肴的点缀.秋后,卫青萝卜大量上市时,把它切成条晒干腌制,亦可作为冬春咸菜. ,叶簇平展而先端略向下倾,花叶,羽状全裂,叶色绿,叶柄及中肋浅绿.肉质根细长筒形,尾部稍弯,长20-25厘米,横径约5厘米,重250-750克.约4/5露出地面,外表皮灰绿色,入土部分白色
食用方法：
萝卜既是大众营养保健品，又可入筵席。它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料做冷菜有：糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，酸甜可口；做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。最具特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤；还可用其雕刻成碟花，盘饰，作为冷热菜肴的点缀。秋后，卫青萝卜大量上市时，把它切成条晒干腌制，亦可作为冬春咸菜。
，叶簇平展而先端略向下倾，花叶，羽状全裂，叶色绿，叶柄及中肋浅绿。肉质根细长筒形，尾部稍弯，长20～25厘米，横径约5厘米，重250～750克。约4/5露出地面，外表皮灰绿色，入土部分白色，肉色翠绿。干香、甜、脆、嫩中略带辣味，吃起来清凉爽口；根为圆柱形，全身绿色、皮薄、光滑、肉质紧密、细嫩、酥脆、味浓多汁、耐储藏。埋藏后味甜爽口，品质佳。最宜生食，可凉拌，可雕花，可腌制。卫青属秋冬萝卜，中熟，生长期80～90天。较耐热、耐涝、耐藏，不易糠心，但病毒病较重。亩产2500千克左右。
卫青萝卜的特点是内绿外青，脆甜可口，物美价廉。生吃可代替水果。天津民谚有：“萝卜就茶，气得大夫满街爬。”话虽夸张，但意思是说，萝卜就茶，可以消食解病，不需到大夫那里看病去了
