黑香米的营养价值
2019-03-17
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文章简介：香米的营养 黑香米又称补血米.长寿米,又被誉为米中皇.食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高.所以它的营养价值要远远高于精白米.黑香米富含蛋
香米的营养
黑香米又称补血米、长寿米，又被誉为米中皇。食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高。所以它的营养价值要远远高于精白米。黑香米富含蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素和人体必须的矿质元素铁、锌、铜、锰、铝、硒、钙、磷等以及丰富的维生素B族元素。黑香米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有维生素P的作用，既维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌、降低血压，可起到抑制癌症细胞和抗癌作用；改善心肌营养，降低心肌消耗氧量等。黄豆富含蛋白质，胆固醇，和人体所需的微量元素。
黑香米直链淀粉含量16.9%，脂肪含量2.93%，蛋白质含量9.88%，与一般黑米相比，它所含赖氨酸高达50.3%，维生素B1高5 倍，维生素B2含量高90%，铁含量高36.3%，抗癌元素硒含量高3倍。是罕见的高硒黑米，具有美容健体和抗癌防病的黑色素，含量高达2.4%，比一般黑米高5倍，这正是当今人类食补、防病、益寿所十分紧缺而渴望得到的，故能迅速吸引众多有识之士竞相投资，竞相开发、竞相消费，揭开了黑色食品——“黑三珍”（黑稻、黑麦、黑玉米）翩翩而来的 新时代。黑香米正是在特色农业、高效农业开发中成为一个诱人的新亮点而备受青睐。
