鸡胸脯肉有什么好处 鸡胸脯肉的营养价值
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鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
鸡胸脯肉 + 大蒜，两者功用相佐
鸡胸脯肉 + 李子，食则拉痢
鸡胸脯肉 + 菊花，中毒
鸡胸脯肉 + 芝麻，严重会导致死亡
鸡胸脯肉 + 糯米，引起身体不适
鸡胸脯肉 + 红薯，同食会腹痛忌
新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。
剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
鸡丝可直接用来凉拌或搭配香菜、黄瓜、胡萝卜等;炒菜、做汤、炖菜可单独用鸡肉或搭配辣椒、土豆、木耳;剁碎后可做馅料或者丸子。
鸡肉切片时要顺着纤维切，炒时才能使肉不破碎，肉质鲜嫩。
通过上文关于鸡胸脯肉的一些相关介绍，相信大家对鸡胸脯肉的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
