怎样做清蒸芙蓉蛋呢？ 几个小妙招让你烹饪出美食！

2019-07-12
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文章简介：鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近,易消化吸收,其生物学价值达95,是最理想的优质蛋白质.其中最

鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物学价值达95，是最理想的优质蛋白质。其中最健康的烹调方式是蒸煮鸡蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花汤，接着是炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，最后则是焗蛋黄等。1、一个有一点深度的八寸盘子，两个鸡蛋，小碗里盛大半碗加了1g盐（咸度随自己口味）。2、炒锅放蒸架大火烧开。3、把鸡蛋打入盘里搅匀，（其中一个鸡蛋可以从小一端打开，用来衡量加入的水量）再把小碗里的温盐水灌进空鸡蛋壳，并倒入盛鸡蛋液的盘里。这样需要两次的水量即可。（也就是两个鸡蛋的水量）最后加点油拌匀（放什么油，放多少随自己喜欢）。此时锅里的水也开了，把鸡蛋液放进蒸上。在蒸的同时就可以去准备小葱了。4、看蛋液凝固即好（差不多上锅蒸2-3分钟）。5、出锅撒上葱花，也可放杂酱肉末。（自己喜欢什么就放什么）看吧，够嫩吧！

材料：鸡蛋，温开水，盐巴，酱油步骤：1、将两个鸡蛋打入碗里，加入适量盐巴和1一1.5倍的温开水搅匀2、蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，蒸5—10分钟即成。3、食时加一点海鲜酱油，味道好极了！注意事项：1、加温水，水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。2、一定要充分搅拌，否则不起芙蓉。3、水烧开后再将蛋碗入锅蒸

先打蛋 条散 加水 放盐条散 再放猪油 开火蒸。等水开了再下锅蒸，打蛋的时候随便弄，用纸把上面那层泡泡吸干净，中火蒸，不会出蜂窝眼了。1、调蛋时要放酱油，这样蒸出来味道极鲜美。但是色泽稍差。2、加水调匀后，就放一点点猪油。3、蒸锅里放冷水就以及调好的蛋。开大火，只要水一开，马上转成小火，我用天然气灶最小那朵火。8分钟后，可关火。再放置2分钟，端出锅。