鱼板怎么做好吃
高速发展的经济带来我们很多新的东西,越来越多的国外饮食我们也能接触得到,例如日本菜,泰国菜等产品在我国也逐渐流行起来,从饮食文化上看,每个地方的菜都有各自的特点,只要我们多尝试,发现适合自己的才是最好的。下面我们介绍日本的鱼板,并且了解鱼板怎么做好吃
。
鱼板是产生在日本的,鱼板的制作采用的鱼是白身鱼,也就是那种鱼肉为白色的鱼,为了观感所以不选择其它颜色的鱼肉,然后将鱼的肉弄碎后,变成了糊状,放在没有气味的木板上,这样就成为了鱼板。
鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品,所使用的鱼是白身鱼,即鱼肉为白色的鱼种,有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后,置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型,然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。目前宫城县的鱼板生产量和消费量都是日本第一。
鱼板的制作技术是由江户时代传承下来的,制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤,而最后必是「置于板上」成型,所以才称为鱼板
。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。
1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管病。
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
上文我们介绍了什么是鱼板,鱼板产生于日本并广泛推广到了全球,我们也了解了鱼板怎么做好吃,鱼板不但可以成为我们餐桌上的美味,同时也具备了一定的功效,鱼板可以滋补我们的脾胃,能够补充身体需要的维生素,能保护我们的肝脏,预防高血压的出现。