健脾暖胃补虚散寒 首选清蒸带鱼
2019-07-06
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文章简介：带鱼富含蛋白质.脂肪,并含钙.磷.铁.碘及维生素A.B等,性温,味甘,暖胃补虚,健脾润肤. 带鱼又叫刀鱼.牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,带鱼的体型正如其名. 侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐 渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右,1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米.重7.8公斤的特大个体,这条"带鱼王"后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏.带鱼分布比较广,以西太平洋和印度洋最多,我国沿海各省均
带鱼富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤。
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名。
侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体，这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。
功能：
带鱼富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤；生姜、葱，辛温散寒，理气通窍，并可去腥。
配料：
带鱼400克，姜15克，葱30克。
制作：
鲜带鱼洗净、切段，放碗中，加姜片、葱段、黄酒、味精、色拉油少许，上蒸笼蒸30分钟，即可食用。
