荞麦面的做法

2018-09-23
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文章简介：荞麦面简介 荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品. 主料 荞麦粉150g;面粉150g;鸡蛋1个;水100ml;盐3g;压面器1个 荞麦面的做法 1.将所有材料混合和成面团(我是用面包机和的面,所以就一起都放进去了,如果手动和面,水要一点一点的加,面要稍硬一些) 2.面团醒半小时 3.锅中烧水,取一块面

荞麦面简介

荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

主料

荞麦粉150g;面粉150g;鸡蛋1个;水100ml;盐3g;压面器1个

荞麦面的做法

1、将所有材料混合和成面团(我是用面包机和的面，所以就一起都放进去了，如果手动和面，水要一点一点的加，面要稍硬一些)

2、面团醒半小时

3、锅中烧水，取一块面团放入压面器，选择自己喜欢的粗细形状安好花片。水开后将面条直接压入锅内。

4、煮熟即可捞出了。

5、剩余的面都压出来，撒上干面，分成小份冷冻保存。吃的时候直接取出煮就行了，无需解冻哦!

荞麦面营养分析

1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;

2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。