奶制品需要避免的4大误区
2019-01-20
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文章简介：牛奶可以说是一种古老的营养饮品,随着科学的发展,奶制品的种类越来越多,如酸奶也是以牛奶为原料制作加工而成的,那么对于这些营养奶制品,你真的会喝么?下面我们就带大家来了解一下饮用奶制品需要避免的四大误区. 误区:酸奶越浓越有营养? 有种说法是酸奶越浓稠品质越好,营养价值越高.不过这是指纯酸奶而言.而且有些酸奶为了增加浓稠度和改善口感,会在制作过程中加入一些增
牛奶可以说是一种古老的营养饮品，随着科学的发展，奶制品的种类越来越多，如酸奶也是以牛奶为原料制作加工而成的，那么对于这些营养奶制品，你真的会喝么?下面我们就带大家来了解一下饮用奶制品需要避免的四大误区。
误区：酸奶越浓越有营养？
有种说法是酸奶越浓稠品质越好，营养价值越高。不过这是指纯酸奶而言。而且有些酸奶为了增加浓稠度和改善口感，会在制作过程中加入一些增稠剂，譬如明胶、果胶、变性淀粉、黄原胶之类的添加剂。
要想买到真正的酸奶，就要留意它是调配型的还是发酵型的。所谓调配型，就是指酸奶是用调配方式制作出来的，无须经过发酵，有些一天已经可以制作出来。而发酵型的则是通过天然发酵技术制作，比调配型的要优胜。
不过，由于现在国家标准并没有强制规定企业一定得在酸奶外包装上标明自己所生产的酸奶是属于发酵型还是调配型，因此很多企业都不会在外包装上注明自己的酸奶究竟属于哪一款。
其实酸奶质量好不好，除了看蛋白质及脂肪含量之外，还要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，所采用的奶源是否优良。
所以说选择酸奶不仅要看口味，更要注意它的组成部分，喝到优质酸奶当然是对身体有益的，如果不小心喝到劣质酸奶则是引起一系列的肠胃不适。
误区：粥不可加牛奶
如果白粥和牛奶的混合方法不正确，会破坏牛奶的营养物质。
在混合时，不可再一开始熬粥或白粥刚煮开的时候加入牛奶，以免高温破坏牛奶中的蛋白质及维生素。正确的做法是在喝粥前，待粥的温度刚好可以入口时，加入适量的牛奶。
