冰淇淋的分类有哪些
2019-05-17
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文章简介：1.全乳脂冰淇淋 这是营养价值最高的一类冰淇淋,总固形物大于30%甚至高达40%以上;要求乳脂含量大于8%,不使用非乳脂作原料,高档的冰淇淋脂肪含量可达到12%-16%.配料中一般使用纯奶作为主要原料,加入奶油.糖.鸡蛋.各式各样果料.巧克力.咖啡等制成.taylor冰淇淋机.冰淇淋网,冰淇淋机,冰淇淋粉,TAYLOR冰淇淋机5M 2.半乳脂冰淇淋家常菜谱 一般使用乳粉为主要原料,乳脂含量达到2.2%即可.其中可以用非乳脂原料如人造奶油.植物油脂等,脂肪含量大于等于6% 3.植脂冰淇淋 主要成分
1、全乳脂冰淇淋
这是营养价值最高的一类冰淇淋，总固形物大于30%甚至高达40%以上;要求乳脂含量大于8%，不使用非乳脂作原料，高档的冰淇淋脂肪含量可达到12%～16%。配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。taylor冰淇淋机、冰淇淋网,冰淇淋机,冰淇淋粉,TAYLOR冰淇淋机5M
2、半乳脂冰淇淋家常菜谱
一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6%
3、植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳(如牛乳)的成分。
