白油肚条的做法
白油肚条是很常见的佳肴，这样的佳肴在吃的时候，对人体健康的帮助很大，尤其是对体质不好的人，都是可以多选择这样的佳肴，但是在吃白油肚条的时候，也是要对白油肚条的做法进行了解，这样在家里也都是可以进行制作的，这样的佳肴含有的营养元素较多，利于人体营养吸收。
那白油肚条的做法具体怎么样呢，是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下，使得对制作白油肚条的时候，也是能够顺利进行，吃的时候也是比较轻松些。
主料：新鲜猪肚1只、莴笋1条、大蒜10几粒
辅料：猪油、生姜、盐、胡椒粉、干橘皮、花椒、清洗猪肚所需调味品(详见步骤1) 湿淀粉、味精
1.
新鲜猪肚去除边油等各种杂质，里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓，此步骤的目的在于去除猪肚的臊味，对清除猪肚表面的悬浮物也很有效。揉搓得差不多，再用热水反复洗净猪肚。沥干备用。
2. 锅内加水，冷水放猪肚，开大火煮沸一分钟后，换水再煮，里面加干橘皮、姜片、花椒，中火持续把猪肚煮熟。煮熟的标准，详见小贴士。
3. 煮好的猪肚，比生猪肚缩小了很多。
4.
煮熟的猪肚再过水洗净(也可不洗)、切条状。莴笋切条，姜切细末，蒜瓣选大小均匀的，最好不要切，直接整个的蒜粒。姜为何切细末?因为莴笋和蒜是最佳配角，要重点突出它俩。：)
5.
炒锅内加猪油，油温六成热时下蒜瓣和姜末炒香，再下猪肚翻炒，待猪肚炒得有些稍微卷曲之后，加莴笋同炒两分钟，添适量水，以没过肚条为宜。持续大火，中途调盐，胡椒粉。
6. 看到那洁白的汤色，闻到那诱人的香气，我就知道，这盘肚条错不了。
以上就是对白油肚条的做法详细介绍，吃这类佳肴的时候，要注意适量进行，它的热量比较高，而且含有蛋白质、维生素也是比较多，少量的吃，使得身体很容易吸收，对身体健康也是有着很好的帮助的，这点吃的时候要注意。
