张玉梅和张冬梅北大副教授张玉梅和我院师生谈食品安全

2017-06-12

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文章简介： 2012年6月9日下午,全国知名营养专家.北京大学副教授.硕士生导师张玉梅应邀做客我院双百讲坛,为我院师生及泰州市民上了一堂精彩的与日常饮食息息相关的养生健康课. 张玉梅长期从事营养与食品安全的研究,荣获3项国家自然科学基金资助,发表科研论文数十篇,是北京市卫生局.中国疾病预防控制中心营养与健康所指导专家. 讲座中,她围绕大学生的日常饮食.选择健康食品等内容介绍了"如何自我识别饮食"和"亚健康的饮食预防"等知识,回答了在场师生关于生活中饮食营养问

2012年6月9日下午,全国知名营养专家、北京大学副教授、硕士生导师张玉梅应邀做客我院双百讲坛,为我院师生及泰州市民上了一堂精彩的与日常饮食息息相关的养生健康课。

张玉梅长期从事营养与食品安全的研究,荣获3项国家自然科学基金资助,发表科研论文数十篇,是北京市卫生局、中国疾病预防控制中心营养与健康所指导专家。

讲座中,她围绕大学生的日常饮食、选择健康食品等内容介绍了"如何自我识别饮食"和"亚健康的饮食预防"等知识,回答了在场师生关于生活中饮食营养问题、食品领域科学研究与应用技术的发展趋势等问题。

针对为社会大众诟病的食品添加剂问题,张玉梅认为,食品添加剂不是万恶之源,它是为改善食品品质,增强色、香、味,以及适应防腐、保鲜需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在品种、范围、量方面合理使用最关键,合理使用对人体健康有益无害。换句话说,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。