生活中关于鸡蛋的十大误区

2019-07-15
字体:
大中小
浏览:
文章简介：是我们中常见的食品,不正确的吃法对我们的健康有着不良影响.在生活中,我们应注意以下. 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯.其实,和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物.这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用. 有人认为,生吃有润肺及滋润嗓音功效.事实上,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且并非更有营养.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易使身体出现食欲不振.全身无力.肌肉疼痛.皮肤发炎.脱眉等"生物素缺乏症".生鸡蛋的蛋白质结构致密,并含有

是我们中常见的食品，不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中，我们应注意以下。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。

有人认为，生吃有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

另外，生还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。