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炝炒甘蓝的做法
材料：甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油
炝炒甘蓝的做法：
1、将甘蓝撕成大片，洗净沥干（甘蓝这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
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