美味糖醋里脊的做法

2019-02-09
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文章简介：糖醋里脊的做法 糖醋里脊,在浙江菜,川菜,清真菜,鲁菜里都有此菜. 原料:猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量. 糖醋里脊制作过程 (1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀. (2)碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁. (3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油. (4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可.

糖醋里脊的做法

糖醋里脊，在浙江菜，川菜，清真菜，鲁菜里都有此菜。

原料：猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。

糖醋里脊制作过程

（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。

（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。

（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。