4-6个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法(三)
拌茄泥
材料:小个儿茄子半个,芹菜末1小匙,香油少许。
操作:
(1)茄子切成几块,蒸熟后研成茄泥。
(2)待茄泥凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");豌豆糊
材料:豌豆2匙,肉汤2大匙。
操作:
(1)将豌豆炖烂,并捣碎。
(2)将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
核桃仁豌豆泥
材料:新鲜豌豆50g,核桃仁50g,藕粉50g。
操作:
(1)豌豆用水煮烂,盛出,去皮后捣碎成细泥,放入冷水中调成稀糊状。
(2)核桃仁用开水稍烫一会儿,剥去皮,用温热油炸透捞出,待稍凉后,剁成细末;锅内入水烧开,加入豌豆泥,搅匀,煮开后,将调好的藕粉缓缓倒入,调成稀糊状,撒上核桃仁末即可。
肉泥
材料:新鲜的猪瘦肉,植物油少许,料酒少许,盐适量,高汤少许,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
操作:
(1)将猪瘦肉洗净,去皮,挑去筋,切成小块,放到绞肉机里绞碎或用刀剁碎。
(2)加上淀粉、料酒、盐、葱花、姜末拌匀,放到锅里蒸熟。
(3)锅内加少许植物油,下入肉末,加入少许高汤,在文火上炒成泥状,即可。
白薯泥
材料:柠檬1个,白薯100g,牛奶100g。
操作:
(1)将白薯去皮、洗净,切成小块,放入锅内,加水及少许盐煮30分钟。
(2)沥去水分,放入搅拌机内或用勺挤压碎,加入热牛奶、黄油和几滴柠檬汁,搅成泥,倒入盘内即可喂食。
此薯泥的特点:软烂、甜香,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和维生素A、维生素D、维生素B1维生素B2、维生素C等。
制作关键:要把白薯去皮、煮烂,要选用新鲜的白薯作材料。