茶叶小知识：什么是蒸青绿茶？
2018-09-28
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文章简介：什么是蒸青绿茶?绿茶是我国最主要的茶叶类型之一,而绿茶又分为炒青.烘青.晒青.蒸青几类.其中,蒸青绿茶是利用蒸汽来杀青的成品绿茶,也是我国古代最早发明的一种茶类.蒸青绿茶具有干茶色泽深绿.茶汤浅绿.茶底青绿此"三绿"特征. 在绿茶的几个类型中,蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶叶类型,它比炒青的历史更悠久.后来,蒸青绿茶传到日本,启发了日本"茶道"的兴起,至今日式"茶道"所用仍是蒸青绿茶. eof showBodyUI==="
什么是蒸青绿茶?绿茶是我国最主要的茶叶类型之一，而绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青几类。其中，蒸青绿茶是利用蒸汽来杀青的成品绿茶，也是我国古代最早发明的一种茶类。蒸青绿茶具有干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿此“三绿”特征。
在绿茶的几个类型中，蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶叶类型，它比炒青的历史更悠久。后来，蒸青绿茶传到日本，启发了日本“茶道”的兴起，至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。
【蒸青绿茶的制作】利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，干燥等工艺而成的。
【蒸青绿茶的特征】蒸青绿茶有“三绿”的特点，即：干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿。而且，蒸青绿茶的茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。
我国的绿茶主要以炒青绿茶居多，蒸青绿茶比较少，而其中的湖北恩施玉露、仙人掌茶，江苏宜兴的阳羡茶等就是为数不多的蒸青绿茶品种。
不同于一般的茶叶，蒸青绿茶可以用不同的方法来冲泡：
一、开水冲泡法：取茶叶3克，用开水冲泡30-60秒即可饮用。
二、温水冲泡法：取茶叶3克，用已准备好温度降到30-40摄氏度的开水浸泡茶叶，冲泡时间可依个人喜好的浓度酌量增减冲泡时间。
三、冰水冲泡法：取茶叶3克，将茶叶放入盛有冰水或冰块的泡茶容器中， 冲泡时间可依个人喜好的浓度而定。
蒸青绿茶是绿茶的一种，有“三绿”的特点，滋味鲜爽甘醇。现在对于什么是蒸青绿茶你了解了吗?
