切开的水果要少吃
2019-07-08
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文章简介：市场上经常摆卖一些切开的水果,不过专家提醒,切开的水果要少吃.水果切开易流失维生素C,也易受细菌污染.下面小编带你看看为什么切开的水果要少吃. 切开的水果要少吃 水果中的水溶性维生素是人体所需要的重要营养素之一,特别是维生素C,不仅可以预防坏血病,还有抗氧化.提高免疫力等多种功能.而水果一旦被切开,一方面部分维生素会随着果汁的流失丧失,另一方面,水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮.切开的鲜果,营养成分可能会减低. eof showB
市场上经常摆卖一些切开的水果，不过专家提醒，切开的水果要少吃。水果切开易流失维生素C，也易受细菌污染。下面小编带你看看为什么切开的水果要少吃。
切开的水果要少吃
水果中的水溶性维生素是人体所需要的重要营养素之一，特别是维生素C，不仅可以预防坏血病，还有抗氧化、提高免疫力等多种功能。而水果一旦被切开，一方面部分维生素会随着果汁的流失丧失，另一方面，水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
（配图）
处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。
不过值得大伙注意的是，水果还是非常有营养的，食疗方上常用哦!
