关于桂圆肉功效 为你解读桂圆的秘密
桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的50%。
原料
桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干。如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆肉。
生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,长约1.5厘米,宽1.3~3.5厘米,厚不及1毫米。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。气香,味浓甜而特殊。
基本功效
性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用:
1、温补:小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳,多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。
2、丰胸:中医医说女人主血气,常吃桂园的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都以桂圆作为搭配。
3、安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。
4、补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。
食疗作用
桂圆味甘,性温;
有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;
治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
适宜人群
上班族:工作压力大、容易失眠或记忆减退。
学生:常熬夜、读书精神耗损,多吃桂圆肉可增强记忆力,避免脑力衰退有很好的功效。
减肥的人:怕减肥减错地方(可能胸部变小)白天多吃桂圆肉,达到丰胸的目的。
失眠的人:有安神补血,充实脑力的功效。
妇女经期及产后:有补血功能。
脑力衰退、体弱:安神补血,快速恢复体力。
注:湿热停滞及内有痰火者忌服。
临床应用
1. 用于心脾虚损的失眠健忘,惊悸怔仲等症。
本品有滋养作用,能补益心脾,对心脾虚损的失眠、惊悸、怔仲等症,常与酸枣仁、远志、白术、茯苓、当归等配合应用。
2. 用于气血不足,体虚力弱等症。本品既能补脾胃之气,又能补营血不足,单用一味
熬膏,或配合 其它益气补血药物同用,可治气弱血虚之症。
处方用名,龙眼肉、桂圆肉(去壳与核用)。
一般用量与用法,5~15克,煎服。
方剂举例,归脾汤《济生方》:党参、黄耆、白术、茯神、酸枣仁、桂圆肉、木香、炙甘草、当归、远志、生姜,红枣 治心脾两虚,气血不足,神疲食少,心悸失眠等。
制作方法
原料
鲜龙眼果。
制作
1、选果:果实要成熟,个大、肉厚,这样加工出来的产品品质好、产量高、果实成熟的主要鉴别方法是:果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄而平滑;果实已充分硬化,种皮颜色由红变黑或赤褐色;果实由紧转为指压有弹性感觉;果肉甜而容易脱落,没有生涩味。
2、脱肉:一般是人工操作,先将整个果按梅花形状开裂,再将龙眼核取出,削去果壳,堆放在准备好的竹筛上。
3、晒干或烘干:加工好的果肉放在阳光下曝晒。在正常情况下,晒2—3天即可收藏。或者将加工好的果肉放入烘烤炉内烘干,烘烤炉温度控制在50~60摄氏度,烘烤12—15小时出炉,待桂圆肉降至常温后即可入袋收藏。
特点
色泽黄净发亮,透明感强,肉厚、干爽、糖分充足,泡开呈梅花形。