面条的功效与作用 可改善贫血症状
【导读】面条的功效与作用有哪些？面条是很多人都爱吃的食物，而且面条的味道鲜美，还可以改善贫血。那么面条的功效与作用还有哪些？接下来就来看看吧。
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
新鲜的面条一般由谷物或豆类磨粉制成，一般不为白色，而是具有其他粮食的颜色，如淡黄色。闻起来一般有稻香的味道。一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味
1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损;
2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
食材：面粉200g，水95g，盐2g，干芝麻叶350g，香芹50g，葱姜15g，干辣椒10g
调料：盐1勺半，鸡精少许，十三香少许，芝麻油少许，陈醋1勺，生抽1勺，辣椒油适量
芝麻叶面条的做法
1：面粉加水和成面团。醒发三十分钟。
2：香芹切成段，用盐，鸡精，芝麻油，陈醋和生抽混合拌均匀，备用。
3：干芝麻叶在锅中焯下水，然后泡个半个小时后，清洗干净，颜色不再发黄为止。
4：把清洗好的芝麻叶切碎，盛入一个碗里，倒入芝麻油拌均匀备用。干辣椒和葱姜同样切碎备用。
5：锅烧热，倒入适量的油，倒入干辣椒和葱姜，炒出香味。
6：倒入适量的冷水，大火煮开。
7：醒发好的面团，将面团擀成薄片。
8：切成面条。
9：锅中的水煮开后倒入面条，芝麻叶，加入盐，煮个3分钟左右，加入少许的鸡精，十三香和淋些芝麻油。
10：芝麻叶面条吃的时候，浇上些香芹段和辣椒油即可。
