陇西腊肉

2018-11-21
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文章简介:"陇西腊肉"是指以陇西腊肉传统的选料.腌制加工工艺为基础制作的腊肉及其系列肉制品的统称.主要产品有火腿.腊羊肉.金钱肉.腌驴肉.口条.其中火腿.金钱肉.口条被誉为"陇西三绝".金钱肉被国内贸易部授予"中华老字号"称号.2001年,陇西县被中国农学会特产经济委员会命名为"中国腊肉之乡"."陇西腊肉"是陇西李氏文化的一部分,历史悠久.风味独特.享誉全国.金钱肉自隋炀帝西巡品尝以来,即被历代朝廷列为贡品.伍修权同

“陇西腊肉”是指以陇西腊肉传统的选料、腌制加工工艺为基础制作的腊肉及其系列肉制品的统称。主要产品有火腿、腊羊肉、金钱肉、腌驴肉、口条。其中火腿、金钱肉、口条被誉为“陇西三绝”。金钱肉被国内贸易部授予“中华老字号”称号。2001年,陇西县被中国农学会特产经济委员会命名为“中国腊肉之乡”。“陇西腊肉”是陇西李氏文化的一部分,历史悠久、风味独特、享誉全国。金钱肉自隋炀帝西巡品尝以来,即被历代朝廷列为贡品。伍修权同志曾赞道“陇西火腿同金华火腿、云南宣威火腿比起来毫不逊色。”