西芹炒猪腰的做法
:西芹炒猪腰
简介:
一直以来很少在家处理猪腰,因为麻烦,我又是个懒人,呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜,于是就买了,不过,处理起来还真烦,炒出来的味道倒是挺香!
材料:
猪腰1对,辣椒1个,西芹3根,大葱1根,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量
做法:
1.将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅,爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
7.成了。