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主料：豆角400克，肉100克，油适量，盐适量，味精适量，老抽适量，姜适量，料酒适量
制作步骤：
主料：豆角400g、肉皮100g、姜。
把肉皮切方条。
把姜切片。
起锅热油，爆香姜片。
放入肉皮稍作煸炒。
开大火，烹入料酒去异味。
加老抽上色。
改小火，煸炒肉皮，使其均匀上色。
放入豆角。
反复煸炒均匀。
加适量清水烧制10分钟左右。加盐、味精调味，收汁。
出锅装盘。
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