土豆怎样保存不发芽？保存土豆不发芽的小技巧

2018-10-13
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文章简介：土豆怎样保存不发芽?土豆的营养价值丰富,做法多样,可烹制成各种不同的美味菜肴.土豆买回来若不及时吃完,存放一段时间后便会发芽.发芽的土豆所含的龙葵碱激增,食用后会出现食物中毒的现象.那么土豆怎样保存不发芽?怎样保存土豆不发芽呢?下面,小编分享几个保存土豆的小技巧,告诉你土豆怎么保存不发芽. 土豆发芽后,所含的生物碱含量增加,食用之后会引起腹痛.头晕.呕吐等食物中毒症状.如果在储存的土豆中间放入苹果,就可以大大延缓土豆发芽的时间.由于苹果会产生一种叫做乙烯的气体,有阻止土豆发芽的作用,可有效控制土

土豆怎样保存不发芽？土豆的营养价值丰富，做法多样，可烹制成各种不同的美味菜肴。土豆买回来若不及时吃完，存放一段时间后便会发芽。发芽的土豆所含的龙葵碱激增，食用后会出现食物中毒的现象。那么土豆怎样保存不发芽？怎样保存土豆不发芽呢？下面，小编分享几个保存土豆的小技巧，告诉你土豆怎么保存不发芽。

土豆发芽后，所含的生物碱含量增加，食用之后会引起腹痛、头晕、呕吐等食物中毒症状。如果在储存的土豆中间放入苹果，就可以大大延缓土豆发芽的时间。由于苹果会产生一种叫做乙烯的气体，有阻止土豆发芽的作用，可有效控制土豆发芽。土豆与苹果的比例通常为10: 1即可。

1、忌暴晒：不能将土豆放在太阳下暴晒，这样会使土豆皮变绿或土豆变质霉烂，导致土豆不能食用。正确的方法是放在背阴通风的地方晾晒，并且最后是将土豆用通气的袋子装起来再放在干燥处。

2、忌潮湿：土豆属于鲜菜，湿度过大，通气不良会导致霉烂。

3、忌高温：在过高的温度下，土豆会发芽或腐烂，而温度过低土豆则容易冻伤不能食用。因此，存放土豆不能堆成一堆，以便土豆能呼吸透气。

4、忌杂居：一般其他的鲜菜也容易霉坏，所以土豆不宜与这些蔬菜放在一起。

5、忌红薯：土豆不可与红薯存放在一起，否则会导致红薯僵心或者土豆发芽。

【小贴士：土豆发芽了还能吃吗？】

质量好的土豆每100克中只含有10毫克龙葵素，而变青、发芽、腐烂的土豆所含的龙葵素可增加至50倍或更多。不慎食用发芽的土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等的食物中毒症状。如果土豆只是长了一个芽，可将长芽的部分去掉，再烹煮熟透后食用。但如果发芽的情况严重，就不能够食用。