板栗怎么去皮 六大招轻松去板栗皮

2019-06-06
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文章简介:炒板栗我们都吃过,路边很多小摊在卖的,很好的.但是也有不少人买新鲜的板栗回家做菜的,比如板栗炖鸡之类的养生食物.比较让人头疼的就是板栗怎么去皮,下面小编就教大家六大妙招轻松去掉栗子的皮吧. 板栗常常被称为栗子,"三大木本粮食"中就由栗子,还有红枣和柿子.板栗中的蛋白质.矿物质以及维生素的含量是很高的. 板栗是中国栽培最早的果树之一,约已

炒板栗我们都吃过,路边很多小摊在卖的,很好的。但是也有不少人买新鲜的板栗回家做菜的,比如板栗炖鸡之类的养生食物。比较让人头疼的就是板栗怎么去皮,下面小编就教大家六大妙招轻松去掉栗子的皮吧。

板栗常常被称为栗子,“三大木本粮食”中就由栗子,还有红枣和柿子。板栗中的蛋白质、矿物质以及维生素的含量是很高的。

板栗是中国栽培最早的果树之一,约已有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食,著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大,果肉偏粳性,适宜于菜用,品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达,有菌根共生。较抗旱,耐瘠薄,宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种,也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁,可提取栲胶。寿命长达300年以上。

我们把生的板栗洗干净之后放到锅里面,加一些盐,放点滚开的热水浸泡一会,5分钟左右,把栗子拿出来,这时候栗子皮很快就掉下来了。

栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起来既快,栗子肉又完整。

将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

将生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

把栗子放到开水里面煮几分钟,再把它拿出来放到冷水里面泡上几分钟就很容易弄了。

先将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。

每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

结语:现在大家都不要愁怎么把栗子皮剥下来了吧,用热水烫烫就好了,是不是很简单啊,只要找到方法就很快的了。栗子还有着益气健脾的作用。