熬猪油的方法

2019-05-15
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文章简介：猪油是一种由猪肉熬制的食用油,具有丰富的蛋白质和脂肪,能够为人体提供全面的营养.猪油在生活中可以用于炒菜或者是用于蛋糕等零食的材料,使得食物

猪油是一种由猪肉熬制的食用油，具有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供全面的营养。猪油在生活中可以用于炒菜或者是用于蛋糕等零食的材料，使得食物更加的美味。我们在生活中可以自己熬猪油，但是很多人对于熬猪油的方法不了解，我们来具体的看一下。

猪油含有多种脂肪酸，并且具有很高的热量和胆固醇，我们在平常的时候可以食用，但是要适量，对于高脂肪高胆固醇的人在食用的时候需要慎重，以免加重病情。

熬猪油的方法?1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多)3熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分袋冷冻(除去过滤锅底渣渣的损耗，可熬600ml左右)

猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。但也因它热量较高，胆固醇高，一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。

以上的内容就是对于熬猪油的方法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。猪油在生活中有很多的妙用，蒸馒头的时候在里面添加猪肉可以使得馒头更加的膨松、洁白，做点心的时候加入猪油可以使得点心更加的松脆香甜。