小编教你用电饭锅做蛋糕

2019-01-28
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文章简介：小编教你用 材料: 材料:鸡蛋4个,面粉80克,淀粉20g,糖80g,水或牛奶50g,油40g,枸杞子1小把(或者葡萄干,瓜子仁什么的都行),工具:打蛋器,电饭煲,打蛋桶或者深碗1,大碗1,橡皮刀1 做法: 将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶,蛋黄放入大碗中 糖30g放入蛋黄中,50g放入蛋白 将蛋黄搅打至浅黄色即可. 搅打蛋白一直打到硬性发泡.手动打蛋器需要30分钟

小编教你用

材料:

材料：鸡蛋4个，面粉80克，淀粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把（或者葡萄干，瓜子仁什么的都行），工具：打蛋器，电饭煲，打蛋桶或者深碗1，大碗1，橡皮刀1

做法:

将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黄放入大碗中

糖30g放入蛋黄中，50g放入蛋白

将蛋黄搅打至浅黄色即可。

搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右，电动10分钟。

将面粉放入蛋黄中，加少许水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均匀。

将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。

在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀（壁上要涂抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮饭档（我家电饭煲是智能温控，程序预设的），等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边，多注意下别糊了。

倒扣在架子上晾凉，切开即可。

小诀窍:

我用的是不粘锅内胆电饭煲。其他内胆不知道效果怎样。