家常汤煲之清炖鱼 口福自然到

2019-01-08
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文章简介:口味:咸鲜味 工艺:清炖 头尾汤的制作材料: 主料:草鱼500克 辅料:木耳(水发)20克,玉兰片20克 调料:大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克 清炖鱼头尾汤的特色: 汤鲜香浓白. 教您清炖鱼头尾汤怎么做,如何做清炖鱼头尾汤才好吃 1. 鱼去掉中段,留头.尾洗净,在开水中焯一下: 2. 玉兰片.葱.姜分别洗净切片: 3. 锅放在火上

口味:咸鲜味 工艺:清炖

头尾汤的制作材料: 主料:草鱼500克

辅料:木耳(水发)20克,玉兰片20克

调料:大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克

清炖鱼头尾汤的特色: 汤鲜香浓白。

教您清炖鱼头尾汤怎么做,如何做清炖鱼头尾汤才好吃 1. 鱼去掉中段,留头、尾洗净,在开水中焯一下;

2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片;

3. 锅放在火上,把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内;

4. 大火烧开,加入精盐、料酒、色拉油,炖至汤浓即成。

清炖鱼头尾汤的制作要诀: 本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。