白茶有什么功效 可抑制致癌物的形成
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白茶属于轻微发酵茶，主要产于福建、政和等地，白茶具有完整的芽豪外形，汤色清澈，入口回甘。国内外的研究表明，长期饮用白茶可以促进人体内脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量。下面我们来看看白茶的具体功效有哪些？抗癌效果如何吧！
白茶分为哪几个品种呢？
1、白毫银针
尤其是白毫银针，它是白茶中的极品。纯芽如针，芽头肥壮饱满，白中隐绿、外观满披白毫，素有“绿妆素裹”之美誉。冲泡后汤色杏黄色，温润如玉，毫香浓郁，清醇甘甜，饮后让人回味无穷。据说英国女皇伊丽莎白对白毫银针也“情有独钟”。
2、白牡丹
白牡丹是茶中上品，芽多叶少，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶制成的。因其绿叶夹毫心，形状似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，犹如含苞待放的花蕾，因此有“白牡丹”之美誉。
3、贡眉和寿眉
贡眉又被称为寿眉，两者的差别在于贡眉的品质优于寿眉，都是由菜茶（一般指灌木茶树）的短小叶片和大白茶叶片加工而成的白茶称为“贡眉”和“寿眉”。干茶色泽翠绿，茸毫色白，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，滋味清爽鲜纯，时间越久的贡眉，品质更优。
下面一起来看看日常多喝白茶有哪些好处吧！
1、提高免疫力
营养专家指出，白茶在六大茶类中氨基酸含量是最高的，其中茶氨酸在茶叶中占游离氨基酸的40-60%，对茶的色泽以及口感起着非常重要的作用。现代医学研究证明，茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用。
2、预防心脑血管疾病
白茶中黄酮类物质高于其他茶类，黄酮类化合物可增强毛细血管壁的抵抗性，具有抗氧化作用，有利于预防心脑血管疾病。
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3、具有抗癌作用
美国癌症研究基金会研究表明，茶叶中的茶多酚有很强的抗氧化作用和消除体内自由基，可以抑制癌细胞的增生，并且白茶的抗癌效果优于绿茶。
4、提神、利尿和解毒作用
白茶中的生物碱主要成分是咖啡碱，约占3%-5%左右，还含有少量的可可碱和茶碱，具有苦味和刺激性，是茶汤特有的风味，比红茶、绿茶等茶类中咖啡碱含量都高。咖啡碱具有提神、利尿、解毒、扩张血管等作用。夏季喝白茶可去暑解毒。
白茶对于抗癌的效果如何呢？
1、抑制致癌物的形成。例如，亚硝胺是一种强致癌物，但它是由非致癌物亚硝酸盐和二级胺在人胃的酸性条件下合成的。而白茶的有效组分可阻断这一反应。
2、抑制致癌物的致癌过程。先用白茶的茶多酚，EGCG处理小鼠皮肤7天后，再用7，12-二甲墓苯并蒽、苯并花、3-甲荃胆恩和N-亚硝基脲等强致癌物处理小鼠皮肤，16周后用茶叶组分处理过的小鼠皮肤瘤数量明显减少，处理组为4.47±0.39个，未处理组为11.61±0.57个。
3、抑制癌细胞的增殖。白茶提取物对人胃腺癌细胞其有明显的细胞毒作用，其作用与剂量和接触时间呈正相关，能抑制肿瘤细胞DNA合成，阻止由G1期向S期移进，阻断效应发生于细胞分化早期。用电镜观察发现人胃腺癌细胞体外培养加入500μg/ml白茶提取物，大多数癌细胞均出现不同程度的退化坏死，100μg/ml时几乎所有癌细胞均趋向坏死。
4、增强免疫机能，间接杀伤肿瘤细胞。茶叶中的有效成分可抑制某些有害酶的活性，如促进致癌过程的鸟氨酸脱羧酶；同时促进一些有益酶的活性，如SOD和GST等，这些可增强免疫机能。
