白莲坡贡米

2018-11-25
字体:
浏览:
文章简介:白莲坡贡米产于怀远县找郢乡(今白莲坡镇)茆塘村一带.据传乾隆皇帝下江南,途经茆塘找郢一带,但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开,问一老者得知,此地

白莲坡贡米产于怀远县找郢乡(今白莲坡镇)茆塘村一带。据传乾隆皇帝下江南,途经茆塘找郢一带,但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开,问一老者得知,此地乃“白莲坡”,盛产优质大米,色香味美,煮之能挑三层皮。便令取之做粥,尝之果然味美元比,龙颜大悦,御赐“白莲坡贡米”,作为进贡皇宫的御米。据史料载:清御膳食谱的“八珍糕”第一位即是芡米。又一传说至嘉庆年间,皇帝钦定的白莲坡芡米为贡品,“白莲坡贡米”由此名扬海内。因此找郢乡后改名白莲坡镇。

白莲坡贡米是国家地理标志保护产品。

糯米的一种。产于怀远县白莲坡镇。

据考证,白莲坡贡米的种植历史距今已超过5000年,在当地也流传着很多关于这种稻米的美丽传说。

传说,乾隆下江南的时候,路过此地,在这里就餐,一个员外给他提供白莲坡贡米,吃完之后感觉这个米品质非常好,口感也好,然后每年要求当地上供,白莲坡贡米就是由此而来。

时间跨越千年,白莲坡贡米也走上了寻常百姓家的饭桌。它不仅被四川五粮液、浙江五芳斋粽子和三全凌汤圆等企业列入糯米原料生产基地,也通过当地企业的加工而走向全国。

白莲坡贡米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

白莲坡贡米形体饱满,观之晶莹如玉,食用膨松香甜爽口。白莲坡贡米系列产品有粳米、糯米、籼米、香米等。经测定,该米直链淀粉含量低于15%,蛋白质含量8%--10%,赖氨酸含量达3.8%--4%,是馈赠亲友,营养滋补的精品。

该产品已被国家工商总局注册登记“白莲坡”牌。