羊肉的功效 推荐两种羊肉的做法
羊肉有什么功效？羊肉属于温补类食物，能够温补益气、健脾胃，很适合秋冬季节吃。但是，吃羊肉也有一些注意事项。那么，羊肉有哪些功效呢？羊肉有哪些食用禁忌呢？下面就跟小编一起来看看吧。
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
原料：羊腿肉400克，大葱150克，熟花生油15克，番油、酱油、料酒和姜片各10克，精盐3克，味精2克，白糖5克，胡椒粉1克，鲜汤少许。
1、将羊肉片去筋膜，洗净后切成2块，锅置火上，放入清水烧沸．加入姜片、料酒和羊肉块，用旺火再烧沸．撤去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片．然后截面切成4厘米长的丝，放入碗内。
2、将大蒽切去根．剥去外皮，切成4厘米长的粗丝。放入沸水锅内烫一下．迅速捞出晾凉。放入羊肉碗内。
3、另用少许鲜汤、酱油、精盐，味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内对成味汁，与羊肉和慧丝拌匀驶盘即成。
原料：熟羊肉和酱油各1000克。鲜汤、葱、姜、精盐和味精各适量。
制法：将羊肉切成3厦米见方的块。锅置火上，放入适量的鲜汤和酱油煮开后，加入葱、姜和精盐，投入羊肉块，用小火焖90分钟．撒入味精拌匀即成。
1、羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。
2、想要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
3、羊肉有很大的腥味，可以每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
