灌汤小笼包
2019-06-20
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文章简介：不用发面的灌汤小笼包. 材料:猪皮冻.牛肉碎.韭菜.鸡蛋.姜蒜.拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲.因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状. 和面:普通面粉1.5cup.温水120ml.盐少许.(面要和的有筋道,记得多揉,揉好了饧一会再揉一会,小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩,就在那扯啊摔啊,玩了很久,哈哈很过瘾.). 开始包了,想着包小笼应该和包包子是一样的吧?如是就按了包包子一样的方法.小结:今天做的灌汤小笼包,口感还是
不用发面的灌汤小笼包。
材料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。
和面：普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许。（面要和的有筋道，记得多揉，揉好了饧一会再揉一会，小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很过瘾。）。
开始包了，想着包小笼应该和包包子是一样的吧？如是就按了包包子一样的方法。小结：今天做的灌汤小笼包，口感还是不错的，里面也有很多的汤。但是等小牛自鸣得意的拍完照的时候，觉得皮吃起来有一点点硬，如果有那位高手发现小牛在制作的过程中有什么问题，请一定记得给小牛点拨点拨哈。
