无锡小笼包做法

2019-02-08
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文章简介:做法 1.瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸. 2.面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,

做法

1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸。

2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,

将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。

3、放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀。沾汁一同上桌,趁热进食。